2023年3月5日是汪曾祺先生誕辰103周年，在這個特殊的日子，著名評論家、編輯家、美食家王干攜自己的新作《人間食單》在高郵市汪曾祺紀念館舉行揚州讀者舉行見面會。此次見面會由揚州市作家協會、高郵市社科聯、高郵市文聯主辦，高郵市作家協會、汪迷部落、汪曾祺紀念館承辦。省作協創研室韓松剛、揚州市文聯主席姜師立、揚州市作協主席周榮池、江蘇省書法家協會會員顏德義等領導專家參加會議。汪迷部落會員、揚州市和高郵市作家協會會員以及慕名而來的共百余名讀者參加活動。
活動現場，王干向汪曾祺紀念館贈書。顏德義老師詳細介紹了《人間食單》書評有獎征文活動的開展情況。
姜師立對于這本書給予高度評價，他表示：“《人間食單》這本書有三種滋味。第一種滋味是鄉土味，書中描述的許多如河蚌、野菜、紅燒肉等具有里下河特色的食物，能夠讓全國各地的人們能夠回憶起童年、回憶起家鄉。王老師對美食的描寫方法非常具有代入感，讓人讀了之后就想去吃。第二種滋味是生活味，書中許多文章不僅寫了美食怎么好吃，還講述了吃什么，和誰吃，在哪吃。通過吃飯這件事闡釋了許多生活哲理。第三種滋味是文化味。研究美食，很多人只是研究怎么做，而王干老師在書中寫了很多文化菜，比如紅樓宴、汪氏家宴等，也寫了很多例如王朔的酒吧等文壇趣事。書中的插圖也是充滿文藝范的文人畫，讓這本書充滿文人范的味道”。
韓松剛分享了他讀《人間食單》這本書的讀后感：“這本書雖然寫的是人間食單，但與每個人的生活都息息相關。王干老師沒有停留在食物的單純表現上，因為美食與記憶是相連的，書中還描寫了許多對過去經歷的追溯以及與文友的交往軼事。這本書令我印象深刻的地方在于通過美食來寫人，對食物的描寫讓人物形象都鮮活了起來。同時這本書又與文化息息相關，第一章充分表現了江南地區的風情特色，食物也上升到了美學的高度。真正的美食家不是因為品嘗到美味可口的食物，而是對美食有美學的審視和追求。”
王干老師與讀者分享了《人間食單》的創作歷程，他說：“寫這本書最主要的目的是傳承。中國許多文人都是會吃的，例如蘇東坡的東坡肘子、東坡肉。我對美食如此感興趣還要追溯到在省作協工作的一段經歷。1992年，江蘇作協舉行換屆大會，我負責招待著名美食家陸文夫先生的，苦苦尋找，終于用一道生炒鯽魚片獲得陸文夫先生的認可。再加上與汪曾祺先生的交往，他對美食的熱愛對我影響很深。一開始，我這本書是仿照汪老《故鄉的食物》來寫的，寫了高郵鴨蛋等三篇文章。但這讓我很受限制，因為汪老的文章已經是天花板了。后來我又想了一個題目叫《里下河菜譜》，我的寫作又向前推進。最后想到《人間食單》這個題目時，整個思路就打通了。前前后后寫了三年，在全國各地邊吃邊寫，就寫成了這本書。”
